Tag: ピーナッツバター煮

　お酒の肴に一品、簡単に和えるだけですが、ご飯のおかずに添えてはいかがでしょうか？ 【材料】 　生ホタテ５個、きゅうり１本、明太子１腹、塩少々【作り方】 　①ホタテは好みの大きさに切り、さっと茹でて冷まします． 　②きゅうりは輪切りに切り，塩を少々ふり手でもみます。 　③ボウルに①のホタテ、②のきゅうりを入れ，明太子をほぐして混ぜます。 ＊　＊　＊ 千葉真知子プロフィール 　東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。世界初の商品を多数開発する。10年の歳月を費 やして開発した電子レンジ用調理鍋「クック膳」を 世界的な商品に育て上げる。現在では医療分野・ 介護分野でも使われている。ロングセラーを誇るクック膳は米国でthe best of housewares 2019受賞。電子レンジ用和菓子の型シリーズは日本プラステック協会、最高賞受賞。現在は企業のコンサルティングとしても活躍中。パリの名門コルドンブルー料理学校や調理師学校での指導経験をいかし、レストランのメニュー開発や料理指導なども行っている。 　30年前に開発をした「きくらげエッセンス」はビタミンDが体に必要なものであることが認知されるいま、医療の分野でも注目を集めている。主な著書 「Japanese...

　子供たちが大好きなピーナッツバターを豚肉と共に煮ることで、風味豊かなまろやかなソース仕上げとなります。 【材料】厚切り豚肉約７５０g（豚肉は１㎝ほどの厚さのもの）、大蒜４片、水５カップ、塩少々、胡椒少々、砂糖大２、ピーナッツバター大５（約１００g） 【作り方】 　①鍋に豚肉、皮をむいたにんにく、水を入れて豚肉が柔らかくなるまで煮る。 　②①に塩、胡椒、砂糖、ピーナッツバターを加えてとろみがつくまで鍋の蓋なしでゆっくり煮詰めます。 ＊　＊　＊ 千葉真知子プロフィール 　東京、ニューヨークを拠点に活動する料理研究家。世界初の商品を多数開発する。10年の歳月を費 やして開発した電子レンジ用調理鍋「クック膳」を 世界的な商品に育て上げる。現在では医療分野・ 介護分野でも使われている。ロングセラーを誇るクック膳は米国でthe best of housewares 2019受賞。電子レンジ用和菓子の型シリーズは日本プラステック協会、最高賞受賞。現在は企業のコンサルティングとしても活躍中。パリの名門コルドンブルー料理学校や調理師学校での指導経験をいかし、レストランのメニュー開発や料理指導なども行っている。 　30年前に開発をした「きくらげエッセンス」はビタミンDが体に必要なものであることが認知されるいま、医療の分野でも注目を集めている。主な著書 「Japanese...